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白斩、豉油、生炒、咖喱……一只鸡，365 天就能做出 365 种花样来。
今天大厨分享的这一道，简单到想不到，味道却灵得不得了！
不用开火、不用蒸箱、不用守着灶台，只要一个电饭煲，就能做出香喷喷的盐焗鸡。
猪肚弹牙，鸡肉嫩滑，连骨头都带着咸香� �抓紧下滑，把大厨的马杀鸡秘籍学到手！
● 食材准备
/ 食材 / ：1 只童子鸡、100g 猪肚
/ 调味 / : 姜片、葱段、盐焗鸡粉、花生油
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1
处理童子鸡
鲜嫩入味有方法！
大厨今天用的这只童子鸡，可不是菜场里随便买的。而是来自江西崇仁，位列中国十大名鸡之一的"崇仁麻鸡"。
皮薄骨细，肉香而嫩，从唐朝起就是皇室贡品。
大厨产地直播现场蒸了一只，自带胶质，摸上去都黏手！
和圈养鸡不一样，天生天养 100 天，喝的是山泉水，吃到是五谷杂粮和林间的小虫子。
嘴巴很尖、鸡冠血血红、爪子特别尖长而且是发黑的。
因为是现杀现发，处理干净内脏后直接顺丰冷链发出，收到手鸡肉依旧颜色鲜亮，肉质紧实弹润。
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❶ 擦干并戳孔！童子鸡清洗干净后，丢掉鸡脖子上的淋巴和鸡屁股，切开鸡爪，用厨房纸巾擦干后用叉子在鸡身上戳些小孔。
这样鸡肉更易入味！
❷ 给童子鸡做个精油 spa！2 调羹（30g）盐焗粉中倒入花生油，淹没，均匀涂抹在童子鸡上再做 2 分钟按摩，多余的料汁倒入鸡肚里。
花生油比其它油香味更浓！
❸ 然后在肚子中塞入整块猪肚（也可以放土豆胡萝卜等）。
❹ 电饭锅底部垫 200g 葱段和 8 片姜片，无需加油和黄酒，按煮饭键煮 40-45 分钟即可。
整只鸡焗得金黄金黄的，鸡皮微微皱起，油润发亮，筷子轻轻一碰肉就散开了，嫩得几乎不用咬！然后皮和肉之间那层薄薄的胶冻，在嘴巴里缓缓化开！
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